Свиные отбивные в сырно-ореховой панировке*
Легкий рецепт и довольно вкусно, главное мясо жарить на антипригарной сковороде и класть в горячее масло, чтобы сыр и орехи остались на нем. Я хоть и положила в горячее масло, все-равно кое-где сыр остался на сковороде, поэтому фото прикреплю к рецепту в следующий раз.
???????????
- свинина (окорок, вырезка, корейка без кости и т.п.) -300-400 г,
- сыр - 150-200 г,
- грецкие орехи (или арахис, кешью и т.п.) или смесь орехов - 0,75-1 стакан,
- яйца - 2-3 шт,
- соль,
- свежемолотый перец,
- растительное масло для жарки
??????????
Свинину вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на куски, толщиной ~1 см.
Куски свинины хорошо отбить с двух сторон, накрыв пленкой или полиэтиленовым пакетом, немного посолить и поперчить.
В миску разбить яйца, и слегка взбить их, со щепоткой соли, венчиком или вилкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Орехи измельчить при помощи блендера в мелкую крошку.
Соединить сыр с ореховой крошкой и перемешать.
Каждый кусочек мяса обмакнуть сначала в яйце.
Затем обвалять в сырно-ореховой смеси (можно слегка прижимать сырно-ореховую смесь пальцами, чтобы она прилипла к мясу).
Выложить отбивные на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить 2-3 минуты до румяной корочки.
Перевернуть отбивные, и жарить, ~2-4 минуты, с другой стороны, до готовности.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Source: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=876-recept-Svinye-otbivnye-v-syrno-orekhovoi-panirovke&ftop=1
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
